Nutrición adecuada para bajar de peso: un menú para todos los días, una mesa para un mes.

23 diciembre 2022

Productos para una nutrición adecuada y pérdida de peso.

Una nutrición adecuada para bajar de peso permite no solo deshacerse del exceso de peso. También permite reducir la carga sobre el sistema digestivo, prevenir la deficiencia de compuestos orgánicos, sales minerales y vitaminas necesarias para el cuerpo. A pesar de que con la ayuda de una nutrición adecuada, será posible perder peso durante un período de tiempo bastante largo (al menos 1 mes), la técnica es fisiológica y no conduce al desarrollo de diversas complicaciones.

La característica principal de la dieta.

La nutrición adecuada para la pérdida de peso debe justificarse fisiológicamente. Incluye varias características distintivas, que incluyen:

Disminución de la ingesta de energía en el cuerpo humano al reducir el contenido calórico de los alimentos.
Reducir el contenido de hidratos de carbono de fácil digestión en la dieta, así como grasas de origen predominantemente animal.
La cantidad de compuestos proteicos en la dieta diaria sigue siendo la misma.
No se requiere el modo suave.
Es necesaria una ligera disminución en la cantidad de líquido libre y sal de mesa que ingresa al cuerpo.
Asegurar la ingesta suficiente de sales minerales y vitaminas en el cuerpo humano, que son necesarias para el curso normal de todos los procesos fisiológicos.
Consumo frecuente de alimentos (al menos 5 veces al día) en porciones pequeñas.

De acuerdo con la composición química, el valor energético diario, una nutrición adecuada para bajar de peso incluye las siguientes características:

Proteínas: 100-110 g, de las cuales el 60% debe ser de origen animal.
Carbohidratos: hasta 400 g, el azúcar está excluido de la dieta, la base debe ser fibra vegetal.
Grasas: 80 g, de las cuales el 30% debe ser de origen vegetal.
Sal de mesa (cloruro de sodio) - 10-12 g.
Líquido libre - hasta 1, 5 litros.
Valor energético: un promedio de hasta 2000 kcal.

Mecanismo de acción terapéutica

La nutrición racional para combatir el sobrepeso incluye varios mecanismos de acción principales:

Obteniendo un balance energético negativo, en el que la energía que se aporta al organismo con los alimentos no es suficiente, lo que provoca la degradación de los lípidos libres en el tejido adiposo.
Un cambio en el curso de los procesos metabólicos en células y tejidos, que ocurre debido a una ingesta reducida de glucosa de los alimentos.
Inicio de los procesos de liberación de líquido endógeno (propio) debido a la descomposición de las reservas de grasa. Este mecanismo de pérdida de peso se realiza mediante la reducción del flujo de líquido libre en el cuerpo humano con alimentos.

Los mecanismos de acción de las recomendaciones dietéticas para bajar de peso se implementan por completo en el contexto de la modificación del estilo de vida, que incluye un aumento obligatorio de la actividad física, así como el rechazo de los malos hábitos.

Indicaciones

La nutrición racional para bajar de peso se usa para varias indicaciones principales, que incluyen:

La obesidad es un aumento patológico del peso corporal, que tiene un origen diferente, incluida una violación de los hábitos alimenticios (comer en exceso sistemáticamente).
Un ligero aumento en el peso corporal, en el que una persona (más a menudo una mujer) puede sentir malestar psicológico.
Prevención de diversas enfermedades que están asociadas con cambios en el metabolismo de carbohidratos y grasas en el cuerpo humano. En el contexto del aumento del peso corporal, aumenta el riesgo de desarrollar patología cardiovascular, cuya patogenia está asociada con el depósito de colesterol en las paredes de los vasos arteriales. Al mismo tiempo, se forman placas ateroscleróticas, que reducen la luz de las arterias, como resultado de lo cual empeora el flujo de sangre a los tejidos. En el contexto de un aumento del nivel de presión arterial, la cubierta de la placa aterosclerótica puede estallar, lo que conduce a la formación instantánea de coágulos de sangre, lo que provoca el desarrollo de complicaciones tan graves como el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular.

Contraindicaciones

La dieta correcta para bajar de peso en un período de tiempo relativamente corto no afecta negativamente al cuerpo humano, ya que la dieta contiene necesariamente los compuestos orgánicos, vitaminas y minerales necesarios. Existen varias contraindicaciones, en presencia de las cuales no se recomienda la implementación de recomendaciones dietéticas. Estos incluyen el agotamiento (caquexia) del cuerpo humano causado por varios factores, un curso severo de enfermedades infecciosas, somáticas o endocrinas, que requieren un mayor suministro de nutrientes y energía para el cuerpo.

Productos aprobados

La lista de productos permitidos en el contexto de una nutrición adecuada para bajar de peso es bastante amplia y variada, e incluye:

Productos lácteos: yogur bajo en grasa, requesón, crema agria, kéfir.
Verduras: casi todas las verduras están permitidas, incluida la chucrut no ácida, se pueden tomar frescas, hervidas, guisadas o al vapor.
Pescados bajos en grasas (abadejo, merluza, perca, lucio, lucioperca), carnes (conejo, pollo). El pollo se toma con mayor frecuencia, la carne debe estar sin piel ni tendones.
Cereales rígidos que contienen una cantidad importante de fibra vegetal (celulosa). Estos incluyen cebada perlada, trigo sarraceno, cebada picada.
Frutas y bayas sin azúcar: limón, naranja, manzana, kiwi, cerezas, cerezas dulces, mango.
Productos de harina: se permite tomar pan duro de centeno integral o harina de trigo.
Huevos de gallina: 1 pieza por día, hervida, hervida o se prepara una tortilla.
Grasas: mantequilla, aceite vegetal en cantidades limitadas, principalmente como parte de otros platos.
Bebidas: café con leche, té, frutas, jugos de vegetales, compota de frutas secas, caldo de rosa mosqueta, salvado de trigo.

Productos Prohibidos

Los alimentos prohibidos cuando se usa una nutrición adecuada para bajar de peso incluyen:

Caldos cocinados con carne, incluidas las variedades bajas en grasa, y pescado, okroshka, remolacha con la adición de mayonesa, crema agria grasosa.
Pan tierno fresco, empanadas fritas, productos de pastelería o de hojaldre con alto contenido en grasas.
Variedades grasas de carne y pescado, que incluyen pato, ganso, cerdo, esturión, caballa.
Productos ahumados, embutidos.
Leche entera grasosa, crema agria, queso duro graso salado.
Legumbres que conducen a la hinchazón, lo que aumenta significativamente la carga sobre el hígado y otros órganos del sistema digestivo.
Pasteles de mantequilla, chocolate, dulces con crema, helados.
Verduras en escabeche, champiñones, rábano, rábano, cebolla, espinacas, acedera, ajo.
Café negro fuerte, bebidas carbonatadas, alcohol, cacao, jugo de uva, bebidas frías.
Especias, salsas picantes con mostaza, pimienta.

Características nutricionales

Para obtener el resultado deseado de usar una dieta balanceada para bajar de peso, es importante prestar atención a varias de las siguientes características nutricionales:

Es importante comer con frecuencia (al menos 5 veces al día), pero en porciones pequeñas.
Para prevenir el desarrollo de enfermedades del estómago y el duodeno, es importante que en su luz siempre haya una pequeña cantidad de líquido o alimentos bajos en calorías, principalmente en forma de fibra vegetal.
El cumplimiento de una dieta equilibrada debe ser a largo plazo, al menos 1 mes.
Se recomiendan recomendaciones dietéticas con una ligera ampliación del menú a lo largo de la vida. Esto evitará el aumento de peso repetido, así como el desarrollo de patología cardiovascular, en particular, la aterosclerosis.
La última comida debe tomarse a más tardar 2 horas antes del sueño previsto (hoy en día hay recomendaciones para aumentar el período de tiempo entre la cena y el sueño hasta 3-4 horas).
Es posible obtener el resultado deseado con un aumento simultáneo de la actividad motora humana, lo que conduce a un mayor consumo de energía.

Ejemplo de menú para la semana.

Lunes

Desayuno: una manzana al horno, requesón bajo en grasa, té negro débil.
Almuerzo: pan, queso duro bajo en grasa, tomate fresco.
Almuerzo: sopa de queso, pechuga de pollo guisada, pepino fresco, compota de frutas secas.
Merienda: gelatina de frutas, té verde.
Cena: cazuela de filete de pollo, requesón y claras de huevo, guisantes, kéfir.

martes

Desayuno: tortilla de huevo de gallina al vapor, tostadas con queso duro bajo en grasa, té verde.
Almuerzo - plátano, manzana.
Almuerzo: repollo guisado, ternera hervida, pepino fresco.
Merienda: pan, requesón bajo en grasa, jugo de tomate.
Cena: mejillones hervidos, ensalada de col china, pepinos, guisantes, clara de huevo, yogur natural.

miércoles

Desayuno: pan, plátano, manzana al horno, café suave con leche baja en grasa.
Almuerzo: huevo cocido, un trozo de jamón.
Almuerzo - sopa de verduras hervidas en agua sin carne, ensalada de salmón, pepino y tomate aderezada con yogur natural.
Merienda: coliflor rebozada, naranja fresca, jugo de tomate.
Cena: pechuga de pollo al vapor, verduras guisadas, compota de manzana sin azúcar.

jueves

Desayuno: panqueques con manzanas y requesón bajo en grasa, frambuesas frescas, té negro débil.
Almuerzo: ensalada con huevo cocido, pepinos, tomates, sazonado con crema agria baja en grasa.
Almuerzo: abadejo al horno, algas, compota de frutos secos.
Merienda: requesón bajo en grasa sin azúcar, pan.
Cena: estofado de ternera, calabacín al horno, ensalada de col china, pepinos, guisantes, salsa de soja, sazonado con jugo de limón.

Viernes

Desayuno: avena hervida en leche baja en grasa, plátano, té verde.
Almuerzo: ensalada de frutas con manzana, kiwi, naranja, sazonada con yogur bajo en grasa.
Almuerzo: estofado de verduras, pechuga de pollo guisada, compota de bayas.
Merienda: requesón bajo en grasa, pan, leche horneada fermentada.
Cena: mejillones hervidos, pepinos frescos, tomate, agua mineral sin gas.

sábado

Desayuno: gachas de arroz hervidas en agua con pasas y canela, plátano.
Almuerzo: pan, requesón bajo en grasa.
Almuerzo: sopa de verduras, puré de papas cocinado sin aceite, chuleta de pollo al vapor, té verde.
Merienda: cazuela de verduras, jugo de tomate.
Cena: calabacines al horno rellenos de pechuga de pollo, pepino, compota de frutas secas.

Domingo

Desayuno: papilla de cebada, hervida en agua con la adición de una pequeña cantidad de mantequilla, una manzana.
Almuerzo: pan, huevo pasado por agua, requesón, café suave con leche baja en grasa.
Almuerzo: sopa de puré con pescado bajo en grasa, arroz hervido sin aceite, algas.
Merienda: ensalada de frutas con manzanas, peras, naranjas, kiwi, sazonada con yogur natural bajo en grasa con canela, té verde.
Cena - Aros de calamar hervidos en agua, cazuela de verduras.

opinión del médico

A pesar del período de tiempo bastante largo requerido para la pérdida de peso, la nutrición racional para la pérdida de peso está fisiológicamente justificada. Permite obtener gradualmente un balance energético negativo, seguido del inicio de la obtención de energía y agua endógenas debido a la descomposición de las reservas de grasa del propio cuerpo. Al mismo tiempo, no hay estrés para el cuerpo y todas las sustancias orgánicas, minerales y vitaminas necesarias para la vida normal se suministran en su totalidad.

La característica principal de la dieta.

La nutrición adecuada para la pérdida de peso debe justificarse fisiológicamente. Incluye varias características distintivas, que incluyen:

Disminución de la ingesta de energía en el cuerpo humano al reducir el contenido calórico de los alimentos.
Reducir el contenido de hidratos de carbono de fácil digestión en la dieta, así como grasas de origen predominantemente animal.
La cantidad de compuestos proteicos en la dieta diaria sigue siendo la misma.
No se requiere el modo suave.
Es necesaria una ligera disminución en la cantidad de líquido libre y sal de mesa que ingresa al cuerpo.
Asegurar la ingesta suficiente de sales minerales y vitaminas en el cuerpo humano, que son necesarias para el curso normal de todos los procesos fisiológicos.
Consumo frecuente de alimentos (al menos 5 veces al día) en porciones pequeñas.

De acuerdo con la composición química, el valor energético diario, una nutrición adecuada para bajar de peso incluye las siguientes características:

Proteínas: 100-110 g, de las cuales el 60% debe ser de origen animal.
Carbohidratos: hasta 400 g, el azúcar está excluido de la dieta, la base debe ser fibra vegetal.
Grasas: 80 g, de las cuales el 30% debe ser de origen vegetal.
Sal de mesa (cloruro de sodio) - 10-12 g.
Líquido libre - hasta 1, 5 litros.
Valor energético: un promedio de hasta 2000 kcal.

Para una absorción suficiente de los compuestos de nutrientes, así como para reducir la carga en el sistema digestivo, se recomienda ingerir alimentos al menos 5 veces al día.

Mecanismo de acción terapéutica

El tejido adiposo contiene lípidos, que son compuestos orgánicos macroérgicos. Esto significa que el exceso de energía que proviene de los alimentos y no se consume en el proceso de la vida se acumula en forma de grasa libre. La nutrición racional para combatir el sobrepeso incluye varios mecanismos de acción principales:

Obteniendo un balance energético negativo, en el que la energía que se aporta al organismo con los alimentos no es suficiente, lo que provoca la degradación de los lípidos libres en el tejido adiposo.
Un cambio en el curso de los procesos metabólicos en células y tejidos, que ocurre debido a una ingesta reducida de glucosa de los alimentos.
Inicio de los procesos de liberación de líquido endógeno (propio) debido a la descomposición de las reservas de grasa. Este mecanismo de pérdida de peso se realiza mediante la reducción del flujo de líquido libre en el cuerpo humano con alimentos.

Indicaciones

La nutrición racional para bajar de peso se usa para varias indicaciones principales, que incluyen:

La obesidad es un aumento patológico del peso corporal, que tiene un origen diferente, incluida una violación de los hábitos alimenticios (comer en exceso sistemáticamente).
Un ligero aumento en el peso corporal, en el que una persona (más a menudo una mujer) puede sentir malestar psicológico.
Prevención de diversas enfermedades que están asociadas con cambios en el metabolismo de carbohidratos y grasas en el cuerpo humano. En el contexto del aumento del peso corporal, aumenta el riesgo de desarrollar patología cardiovascular, cuya patogenia está asociada con el depósito de colesterol en las paredes de los vasos arteriales. Al mismo tiempo, se forman placas ateroscleróticas, que reducen la luz de las arterias, como resultado de lo cual empeora el flujo de sangre a los tejidos. En el contexto de un aumento del nivel de presión arterial, la cubierta de la placa aterosclerótica puede estallar, lo que conduce a la formación instantánea de coágulos de sangre, lo que provoca el desarrollo de complicaciones tan graves como el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular.

Lograr objetivos con la ayuda de una nutrición adecuada para bajar de peso solo es posible con un enfoque disciplinado de una persona en relación con el cambio de hábitos alimenticios.

Contraindicaciones

Productos aprobados

La lista de productos permitidos en el contexto de una nutrición adecuada para bajar de peso es bastante amplia y variada, e incluye:

Productos lácteos: yogur bajo en grasa, requesón, crema agria, kéfir.
Verduras: casi todas las verduras están permitidas, incluida la chucrut no ácida, se pueden tomar frescas, hervidas, guisadas o al vapor.
Pescados bajos en grasas (abadejo, merluza, perca, lucio, lucioperca), carnes (conejo, pollo). El pollo se toma con mayor frecuencia, la carne debe estar sin piel ni tendones.
Cereales rígidos que contienen una cantidad importante de fibra vegetal (celulosa). Estos incluyen cebada perlada, trigo sarraceno, cebada picada.
Frutas y bayas sin azúcar: limón, naranja, manzana, kiwi, cerezas, cerezas dulces, mango.
Productos de harina: se permite tomar pan duro de centeno integral o harina de trigo.
Huevos de gallina: 1 pieza por día, hervida, hervida o se prepara una tortilla.
Grasas: mantequilla, aceite vegetal en cantidades limitadas, principalmente como parte de otros platos.
Bebidas: café con leche, té, frutas, jugos de vegetales, compota de frutas secas, caldo de rosa mosqueta, salvado de trigo.

Productos Prohibidos

Los alimentos prohibidos cuando se usa una nutrición adecuada para bajar de peso incluyen:

Caldos cocinados con carne, incluidas las variedades bajas en grasa, y pescado, okroshka, remolacha con la adición de mayonesa, crema agria grasosa.
Pan tierno fresco, empanadas fritas, productos de pastelería o de hojaldre con alto contenido en grasas.
Variedades grasas de carne y pescado, que incluyen pato, ganso, cerdo, esturión, caballa.
Productos ahumados, embutidos.
Leche entera grasosa, crema agria, queso duro graso salado.
Legumbres que conducen a la hinchazón, lo que aumenta significativamente la carga sobre el hígado y otros órganos del sistema digestivo.
Pasteles de mantequilla, chocolate, dulces con crema, helados.
Verduras en escabeche, champiñones, rábano, rábano, cebolla, espinacas, acedera, ajo.
Café negro fuerte, bebidas carbonatadas, alcohol, cacao, jugo de uva, bebidas frías.
Especias, salsas picantes con mostaza, pimienta.

Características nutricionales

Para obtener el resultado deseado de usar una dieta balanceada para bajar de peso, es importante prestar atención a varias de las siguientes características nutricionales:

Es importante comer con frecuencia (al menos 5 veces al día), pero en porciones pequeñas.
Para prevenir el desarrollo de enfermedades del estómago y el duodeno, es importante que en su luz siempre haya una pequeña cantidad de líquido o alimentos bajos en calorías, principalmente en forma de fibra vegetal.
El cumplimiento de una dieta equilibrada debe ser a largo plazo, al menos 1 mes.
Se recomiendan recomendaciones dietéticas con una ligera ampliación del menú a lo largo de la vida. Esto evitará el aumento de peso repetido, así como el desarrollo de patología cardiovascular, en particular, la aterosclerosis.
La última comida debe tomarse a más tardar 2 horas antes del sueño previsto (hoy en día hay recomendaciones para aumentar el período de tiempo entre la cena y el sueño hasta 3-4 horas).
Es posible obtener el resultado deseado con un aumento simultáneo de la actividad motora humana, lo que conduce a un mayor consumo de energía.

Ejemplo de menú para la semana.

Lunes

Desayuno: una manzana al horno, requesón bajo en grasa, té negro débil.
Almuerzo: pan, queso duro bajo en grasa, tomate fresco.
Almuerzo: sopa de queso, pechuga de pollo guisada, pepino fresco, compota de frutas secas.
Merienda: gelatina de frutas, té verde.
Cena: cazuela de filete de pollo, requesón y claras de huevo, guisantes, kéfir.

martes

Desayuno: tortilla de huevo de gallina al vapor, tostadas con queso duro bajo en grasa, té verde.
Almuerzo - plátano, manzana.
Almuerzo: repollo guisado, ternera hervida, pepino fresco.
Merienda: pan, requesón bajo en grasa, jugo de tomate.
Cena: mejillones hervidos, ensalada de col china, pepinos, guisantes, clara de huevo, yogur natural.

miércoles

Desayuno: pan, plátano, manzana al horno, café suave con leche baja en grasa.
Almuerzo: huevo cocido, un trozo de jamón.
Almuerzo - sopa de verduras hervidas en agua sin carne, ensalada de salmón, pepino y tomate aderezada con yogur natural.
Merienda: coliflor rebozada, naranja fresca, jugo de tomate.
Cena: pechuga de pollo al vapor, verduras guisadas, compota de manzana sin azúcar.

jueves

Desayuno: panqueques con manzanas y requesón bajo en grasa, frambuesas frescas, té negro débil.
Almuerzo: ensalada con huevo cocido, pepinos, tomates, sazonado con crema agria baja en grasa.
Almuerzo: abadejo al horno, algas, compota de frutos secos.
Merienda: requesón bajo en grasa sin azúcar, pan.
Cena: estofado de ternera, calabacín al horno, ensalada de col china, pepinos, guisantes, salsa de soja, sazonado con jugo de limón.

Viernes

Desayuno: avena hervida en leche baja en grasa, plátano, té verde.
Almuerzo: ensalada de frutas con manzana, kiwi, naranja, sazonada con yogur bajo en grasa.
Almuerzo: estofado de verduras, pechuga de pollo guisada, compota de bayas.
Merienda: requesón bajo en grasa, pan, leche horneada fermentada.
Cena: mejillones hervidos, pepinos frescos, tomate, agua mineral sin gas.

sábado

Desayuno: gachas de arroz hervidas en agua con pasas y canela, plátano.
Almuerzo: pan, requesón bajo en grasa.
Almuerzo: sopa de verduras, puré de papas cocinado sin aceite, chuleta de pollo al vapor, té verde.
Merienda: cazuela de verduras, jugo de tomate.
Cena: calabacines al horno rellenos de pechuga de pollo, pepino, compota de frutas secas.

Domingo

Desayuno: papilla de cebada, hervida en agua con la adición de una pequeña cantidad de mantequilla, una manzana.
Almuerzo: pan, huevo pasado por agua, requesón, café suave con leche baja en grasa.
Almuerzo: sopa de puré con pescado bajo en grasa, arroz hervido sin aceite, algas.
Merienda: ensalada de frutas con manzanas, peras, naranjas, kiwi, sazonada con yogur natural bajo en grasa con canela, té verde.
Cena - Aros de calamar hervidos en agua, cazuela de verduras.

El menú de mesa para 1 mes incluye las mismas recomendaciones, productos alimenticios y forma de preparación. Para variar, 1 vez por semana, se permite incluir champiñones en la dieta (los champiñones son los mejores). A medida que el peso desciende (normalmente al cabo de unos meses), se recomienda seguir siguiendo las recomendaciones dietéticas. Esta será una buena prevención del aumento de peso y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares en el futuro.